Artisan
Chocolatier
Le Cacao, le Chocolat & Moi
MEET CHOCOLATIER PATSY DAUMAS
Je pense sincèrement que nous devrions manger du chocolat noir tous les jours.
​
Je crois que c'est bon pour le corps et pour l'âme.
La sagesse antique des Mayas et des Aztèques nous l'a appris. Et la science moderne le confirme.
​
Au fil de mes voyages dans les forêts tropicales de l'Amérique Centrale et dans les cuisines des chefs contemporains, je m'inspire du savoir-faire de deux grandes cultures du chocolat.
​
Jecombine la tradition intemporelle des anciens Mayas et Aztèques, avec l'indulgence raffinée et les compétences techniques des chocolatiers Belges et Français.
​
Mes chocolats et confiseries sont fabriqués à la main avec des ingrédients soigneusement choisis parmi les meilleurs producteurs. Dans la mesure du possible, je favorise les ingrédients locaux et je n'utilise pas de conservateurs ni d'additifs artificiels.
Commandes & Évènements
Parce qu'il y a certains moments dans lavie...
Chaque confection est fabriquée à la main avec soin.
Pour assurer une fraîcheur et une saveur optimales, ils sont préparés uniquement sur commande.
Découvrez l'équilibre délicat des textures et des saveurs, et le plaisir long en bouche du bon, du vrai chocolat.
Le chocolat nous rend pervers, il éveille en nous la culpabilité, il nous pousse au péché, il nous donne la santé, il nous rend chic et heureux.
Elaine Sherman
Les Fèves
UNIQUEMENT LE MEILLEUR CACAO DU MONDE
Mon chocolat est fait uniqument avec du cacao d'origine, Arriba, Fino de Aroma et Criollo, certifié par la Fine Chocolate Industry Association.. Seulement 3% de la production mondiale de cacao répond à ces normes.
